Kalbura Bastı Tarifi

Kalbura Bastı Tarifi
  

Sivas’ın yöresel tatlarından Kalburabastı’nın tarifi;

Kalbura Bastı Malzemeleri;

  • 250 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • ¼ çay bardağı su
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

  • 2 ½ su bardağı toz şeker
  • 2 bardak su
  • ½ limon suyu

Kalbura Bastı Tarifi;

Şerbet için:

  • Şeker tencereye alınır ve üzerine su ilave edilirek koyulaşana kadar kaynatılır.
  • Koyulaşmaya başlayınca üzerine yarım limonun suyu dökülür ve ocağın altı kapatılır.
  • Tereyağı eritilir ve Üzerine 1 çay bardağı da sıvıyağ ile çeyrek bardak su ilave edilir.
  • Hamurun puf puf olması için 1 paket kabartma tozu ve 1 yumurtayı soğuyan yağın içine eklenir.
  • Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edene kadar un ilave edilip tüm malzemeler özleşene kadar yoğrulur. Hamurdan iri parçalar kopartılıp halburun üzerinde yuvarlanır.
  • Yuvarlanan her parçanın üzerine parmakla bastırılıp kalburun deseninin hamura geçmesi sağlanır.
  • Kalburu olmayanlar düz zemin üzerinde yuvarlanan hamurların üzerine parmakla bastırıp diğer yüzüne bıçakla çizik atabilirler.
  • Tepsiye dizilen tatlılar 200 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
  • Tatlı fırından çıkınca üzerine soğuk şerbeti dökülür.

Afiyet Olsun…

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.1/10 (20 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 6 votes)

Kalbura Bastı Tarifi, 7.1 out of 10 based on 20 ratings

Bir önceki yazımız olan Siyah Beyaz Revani Tarifi başlıklı makalemizde Siyah Beyaz Revani, Siyah Beyaz Revani Malzemeleri ve Siyah Beyaz Revani Yapılması hakkında bilgiler verilmektedir.

3 Comments

  1. yasmine 17 Temmuz 2013 at 15:23 - Reply

    Bu Kalbura bastiya hic yag konulmuyor mu merak ettim dogrusu

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: +1 (from 1 vote)
  2. zuhal 29 Temmuz 2013 at 11:33 - Reply

    Un ve yag yokmu ? Bayrama yapicam

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: +1 (from 1 vote)
  3. Damla Yıldız 01 Ağustos 2013 at 15:28 - Reply

    Hanımlar Tarife Tam Bakmadınız Galiba Tüm Malzemeler Yazıyor…

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: +1 (from 1 vote)

Yorum Yazmak İstermisiniz ?